Experimenteel werk van diverse koolsoorten

Vanwege de resultaten met de bloemkoolstronken eerder dit jaar heb ik onderzocht of er meer mogelijkheden zijn met dit groenteafval: de stronk, blad en wortel van koolplanten. Nu net na de oogst mocht ik bij diverse akkerbouwbedrijven uit mijn nabije omgeving over hun land struinen. Om wat afgekeurde kolen, blad en wortels van spitskool, groene kool, witte kool, rode kool en spruitkool te verzamelen.

Experimental work of various types of cabbage – Because of good results with the cauliflower stumps earlier this year I explored further possibilities with this vegetable waste: the stump, leaf and root of cabbage plants. I got cabbage remnants, leaf and roots of green cabbage, white cabbage, red cabbage and Brussels sprouts from local farms nearby.

Witte kool van het veld

Twee vellen spitskool

Spruitkool diverse resultaten

Stronk van spruitkool experimenteel

Rode kool veld na de de oogst

Rode kool van het veld

Rode kool gedroogd

Rode kool experimenteel detail

Rode kool wortel experimenteel

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren